ধ্রুবকন্ঠ ডেক্স || দুধ খাওয়া সাস্থের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এতে রয়েছে ভিটামিন এ, ভিটামিন বি৬, ভিটামিন ডি, ভিটামিন কে, ফসফরাস, ম্যাগনেশিয়াম ও আয়োডিন। নিয়ম মেনে খেলে দুধ শরীরকে রোগমুক্ত রাখে, শক্তি দেয় এবং রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। তবে কিছু খাবারের সঙ্গে দুধ খাওয়ার অভ্যাস স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।পুষ্টিবিদরা বিশেষ করে এই ৫ খাবারের সঙ্গে দুধ খাওয়ার বিষয়ে সতর্ক করে দিয়েছেন—১. লেবুদুধের সঙ্গে লেবু খাওয়াও বিপজ্জনক। লেবুর সাইট্রিক অ্যাসিড দুধের সঙ্গে বিক্রিয়া ঘটায়, যার ফলে পেট ব্যথা, বমি বা অস্বস্তি হতে পারে। তবে দুধ খাওয়ার অন্তত এক ঘণ্টা পর লেবু খেলে সমস্যা হয় না।২. কলাসকালের নাশতায় দুধের সঙ্গে কলা খাওয়াটা অনেকের অভ্যাস। কিন্তু পুষ্টিবিদদের মতে, দুধ ও কলা একসঙ্গে খেলে হজমে সমস্যা হয় এবং আয়ুর্বেদ মতে, শরীরে কফের প্রভাব বাড়ে। হজমে দুর্বল ব্যক্তিদের জন্য এটি বারণ।৩. মাছ ও মাংসদুধের সঙ্গে মাছ বা মাংসের খাবার খাওয়ার অভ্যাস হজমে সমস্যা তৈরি করতে পারে। পেট ব্যথা, অস্বস্তি ও বমির ঝুঁকি বাড়ে। একাধিক প্রোটিন জাতীয় খাবারের সঙ্গে দুধ খাওয়া এড়িয়ে চলাই উত্তম। ৪. ফাস্টফুড রাতে পিজ্জা, বার্গার, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বা বিরিয়ানি খাওয়ার পর দুধ খেলে শরীরের হজম প্রক্রিয়া ব্যাহত হয়। এতে দুধের পুষ্টিগুণও কাজে আসে না এবং বদহজমের সমস্যা দেখা দেয়। সতর্কবার্তা: দুধ খেতে হবে নিয়ম মেনে। কিছু খাবারের সঙ্গে একসাথে খাওয়ার চেষ্টা না করলে পুষ্টিগুণও পাওয়া যায় এবং হজমে কোনো সমস্যা হয় না। ৫. চকোলেট চকোলেট ও দুধ একসঙ্গে অনেকের প্রিয়, তবে কোকোতে থাকা অক্সালেট দুধ থেকে ক্যালসিয়াম শোষণে বাধা সৃষ্টি করে। অতিরিক্ত চকোলেট ও দুধ একসঙ্গে খেলে ওজন বৃদ্ধি ও ডায়াবেটিসের ঝুঁকিও বাড়তে পারে।   এনএম/ধ্রুবকন্ঠ