গরমে প্রশান্তি পেতে ইফতারে রাখুন কাঁচা আমের শরবত

সারাদিন তীব্র গরমে রোজা রেখে শরীরের ক্লান্তি দূর করে সতেজ ও ঠান্ডা রাখতে ইফতারে কাঁচা আমের শরবত অনেক কার্যকরী। বাজারে এখন পাওয়া যাচ্ছে কাঁচা আম। গরমের দিনে তৃষ্ণা মেটাতে কাঁচা আমের এক গ্লাস ঠান্ডা শরবতের কোনো বিকল্প নেই। টক-মিষ্টি স্বাদের এই শরবত শরীরকে যেমন সতেজ করে, তেমনি গরমে ক্লান্তি দূর করতেও দারুণ কার্যকর।

চলুন, জেনে নেওয়া যাক সহজ কিছু উপকরণ, যার মাধ্যমে অল্প সময়েই ঘরে বসেই তৈরি করতে পারবেন জনপ্রিয় গ্রীষ্মকালীন এ পানীয়।

কাঁচা আমের কুচি ২ কাপ

চিনি ৩ চামচ (স্বাদমতো)

পুদিনা পাতা ৭-৮টি

বিট লবণ স্বাদমতো

জিরার গুঁড়ো ১/৪ চা চামচ

কাঁচা মরিচ ১-২টি

গোলমরিচের গুঁড়া ১ চিমটি

লেবুর রস ২ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক)

লবণ স্বাদমতো

ঠাণ্ডা পানি ৪ গ্লাস

বরফকুচি

প্রণালী

প্রথমে আমগুলো ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে খোসা ছাড়িয়ে কুচি করে কেটে নিন। তারপর বরফকুচি আর পানি ছাড়া সব উপকরণ একসঙ্গে দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিন। এবার পানি দিয়ে আরেকবার ব্লেন্ড করুন। সবশেষে পরিবেশন করুন বরফকুচি দিয়ে

এনএম/ধ্রুবকন্ঠ